Essen ist Lebensfreude, Genuss und so viel mehr
Willkommen auf "tastery", dem independent BlogMagazin für eine neue Esskultur. Wir berichten über die Macher von gutem Geschmack. Was das ist, bestimmt natürlich jeder Einzelne von euch selbst.
Die komplizierte Welt hinter unserem Essen, wo es herkommt, wer es hergestellt hat und wie es zu uns auf den Teller gelangt ist, bleibt allzu häufig im Verborgenen.
Wir besuchen Menschen, die „dahinter“ stehen. Mit Mut, Werten und einer Haltung, von der wir etwas lernen können. Für mehr Zufriedenheit und Selbstwirksamkeit - für ein besseres Leben.
Vom Glück des Gärtners
Im Leben läuft nicht alles rund. Es kommt darauf, wie man damit umgeht. Olaf Schnelle hat seine Erfahrungen gesammelt und steht heute auf lockerem Grund und Boden. Im schönen Trebeltal in Vorpommern unweit der Küste, baut er frische Wildkräuter, essbare Blüten, seltene Würzkräuter und rare Gemüsesorten für Deutschlands kreative Köche an und fermentiert, was das Grünzeug hält. Ein Besuch, der Hoffnung macht.
Unser Weg zu den "Machern von gutem Geschmack", führt uns oft auch an andere, empfehlenswerte Orte. Wir essen in Restaurants, besuchen Landwirte und ihre Hofläden, halten an Vinotheken oder entdecken andere spannende Konzepte. Manchmal gefällt es es so gut, dann wollen wir darüber berichten.
Stories
Unsere Protagonisten, Macher "guter Lebensmittel", zeigen Haltung. Sie setzen sich ein, für eine bessere Umwelt, für einen Paradigmenwechsel in der Agrar- und Verbraucherpolitik, für mehr Tierwohl, für eine neue Esskultur. Jeder von ihnen hat uns mit einer Einstellung überzeugt. Hier lest ihr warum.
